くじら商品の「さらしくじら・おばいけ」カテゴリーに、「おばいけ‐200g」が新たに登場！
加熱後冷凍していますので、届いたら冷蔵庫の中で解凍して、そのままお召上がりいただけます。
酢味噌や酢醤油などお好みのでお楽しみください!
▼未体験の方、「おばいけ」とは？
「おばいけ（尾羽毛）」とは、くじら肉の中でも最も美味と言われる「尾」と「身」の間の事ですが、「おばやけ」と呼ばれることもあります。
この部分を薄くスライスして茹でたものは、雪のように真っ白で、”フワフワ”と”シャキシャキ”の相反する独特の食感がクセになります。
皮つきのものは、さらに“コリコリ”も加わり、また「さらしくじら」というのもあり、おばいけと同じ部位を塩漬けにしたものを、薄くスライスして熱湯をかけ、冷水で晒したものです。
皆さんも“通”になって、是非色々と楽しんでくださいね。
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