くじら料理講習会「ハリハリ鍋」を実施しました!

くじら料理講習会 「ハリハリ鍋を作ろう」

ハリハリ鍋(西日本の代表的鯨料理くじら勝利
鯨のハリハリ鍋(画像:日本日芸協会提供)

去る平成30年2月25日。下関市の唐戸市場・魚食普及センターにて、「くじら料理講習会“ハリハリ鍋を作ろう”」 を、『下関くじら食文化を守る会』の主催で催されました。

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プロ講師の手ほどきで、作る・食べる! で盛り上がり

鯨料理講習会「ハリハリ鍋」20180226
鯨料理講習会「ハリハリ鍋」20180226朝日新聞記事と講習会の様子

岡崎精肉店(北九州・旦過市場)の岡崎敏明氏を講師に招き、20名の方が参加され、西日本の代表的な鯨料理「ハリハリ鍋」を作って・食べて、とっても楽しく、美味しいひと時でした。

レシピはこちら»日本捕鯨協会「鯨のハリハリ鍋」