くじら料理講習会 「ハリハリ鍋を作ろう」
去る平成30年2月25日。下関市の唐戸市場・魚食普及センターにて、「くじら料理講習会“ハリハリ鍋を作ろう”」 を、『下関くじら食文化を守る会』の主催で催されました。
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プロ講師の手ほどきで、作る・食べる！ で盛り上がり
岡崎精肉店（北九州・旦過市場）の岡崎敏明氏を講師に招き、20名の方が参加され、西日本の代表的な鯨料理「ハリハリ鍋」を作って・食べて、とっても楽しく、美味しいひと時でした。
レシピはこちら»日本捕鯨協会「鯨のハリハリ鍋」